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GÉRALD BESSE
Martigny Syrah Les Serpentines 2005

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La gamme Les Serpentines rassemble des vins élevés sous bois, comme cette syrah grenat, encore marquée par des reflets violets sur les bords du disque. Aux fines notes boisées et réglissées se mêlent après aération des arômes de fruits, tandis qu'en bouche le corps se montre d'emblée très structuré, riche de flaveurs épicées. Les tanins sont encore fermes, mais ils promettent un bel avenir à ce 2005. À attendre deux ans au moins.
IDENTITÉ DU VIN :
Gérald besse
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
6600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

GÉRALD ET PATRICIA BESSE
rte de la Combe 14 Les Rappes
1921 Martigny-Combe
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 27 722 78 81
F: +41 27 723 21 94
@: info@besse.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.