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GEORGES MARTIN
Cerdon Méthode ancestrale Vieilles Vignes Demi-sec 2011

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Voilà quatre ans que Laure Martin a repris le domaine de son mari. Elle voit ici retenus deux de ses rosés mousseux demi-secs: cette cuvée Vieilles Vignes et le cerdon Cuvée spéciale 2011 (10 000 b.). Tous deux ont été vendangés à la main. La différence réside dans leur assemblage: 70 % gamay et 30 % poulsard pour le premier, 100 % gamay pour l'autre. Le poulsard, cépage rosé jurassien, apporte des notes sauvages, d'épices, de cuir et de poivre, tandis que le gamay joue sur le registre gouleyant de la framboise et du cassis. L'alliance des deux donne un vin au nez fruité, à la bouche fraîche, longue et harmonieuse. La Cuvée spéciale, plus simple et typée bonbon anglais, est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Georges martin
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

XAVIER BARBE
Hameau de Vieillard
1640 Jujurieux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 36 84 44
@: barbexavier01@orange.fr

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Le vin : Georges martin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.