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GEORGES KLEIN
2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 1956 par Georges Klein, ce domaine couvre 11 ha répartis sur trois communes autour de Saint-Hippolyte, au pied du Haut-Kœnigsbourg. Il est exploité depuis 1986 par Auguste et Véronique Klein qui, passionnés de botanique, recensent la flore sur et autour de leurs parcelles et veillent à sa préservation. Assez expressif et complexe, floral, épicé et confit, leur gewurztraminer offre une belle attaque fraîche et épicée, avant de céder quelque peu le terrain à une douceur qui devrait s’estomper dans les mois qui viennent. (Sucres résiduels: 25 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Georges klein
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL GEORGES KLEIN
10, rte du Vin
68590 Saint-Hippolyte
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 73 00 28
@: geoklein@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Georges klein, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.