Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Le domaine a son siège à Saint-Hippolyte, l'un des villages dominés par le Haut-Koenigsbourg. Il signe un crémant né sur un terroir granitique, et qui a bénéficié après la prise de mousse d'un élevage sur lies de vingt mois. À côté du pinot blanc, majoritaire, le pinot gris, le riesling et le chardonnay collaborent à son expression. Dans le verre, une effervescence fine et de bonne tenue. Au premier nez, des fruits frais, puis, à l'aération, des notes plus mûres de pomme, de mirabelle et d'agrumes, que l'on retrouve en bouche. Au palais, une belle matière, équilibrée, fine et fraîche, un dosage réussi et une bonne persistance. Un vin plaisant et gourmand, qui ne déparera pas une réception.
Détail du vin Georges klein
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
06 à 08 °C
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Un mot du vin
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Cépage noir cultivé en Corse donnant des vins peu colorés mais bien charpentés et fruités (groseille, cassis, mûre, framboise) qui s'apprécient plutôt jeunes. C'est l'une des variétés de l'AOC vin-de-corse et le principal cépage de l'AOC ajaccio.
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