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GEORGES ET THIERRY PINTE
1997

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sous son étiquette traditionnelle de parchemin à bords roulés, voici un vin égrappé, cuvé en dix jours, né de la cuve et du fût. Rubis sombre. Fruit mûr et réséda. Sur fond de forêt, de sous-bois. Charpente solide. Plénitude en bouche. Complexité. Sensibilité. A revoir dans quelques années. Déjà harmonieux.
IDENTITÉ DU VIN :
Georges et thierry pinte
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE GEORGES ET THIERRY PINTE
11, rue du Jarron
21420 Savigny-lès-Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 21 57 59
F: 03 80 21 51 59
@: thierry.pinte101@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Georges et thierry pinte, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.