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GEORGES DUBŒUF
Carquelin 2007

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette importante société de négoce a été créée en 1964 par Georges Dubœuf qui est toujours à la tête de l’entreprise. Elle exporte 78 % de sa production vers près de cent vingt pays. Trois de ses cuvées se distinguent cette année: le brouilly 2007 (5 à 8 €) et le fleurie 2007 (5 à 8 €) décrochent chacun une étoile, tandis que ce moulin-à-vent frôle le coup de cœur. Dans sa robe rouge intense, il offre des senteurs complexes et concentrées de fruits mûrs mariées à des notes boisées. L’attaque ronde et puissante, en parfaite harmonie avec les impressions du nez, découvre du gras et des tanins fondus. Déjà à son apogée, ce vin fort séduisant pourra être gardé deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Georges dubœuf
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES VINS GEORGES DUBOEUF
208, rue de Lancié
71570 Romanèche-Thorins
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 34 20
F: +33 3 85 35 34 25
@: gduboeuf@duboeuf.com

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Le vin : Georges dubœuf, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc d'origine charentaise, le colombard a perdu du terrain au profit de l'ugni blanc mais reste encore utilisé pour l'élaboration des vins destinés au cognac et à l'armagnac, eaux-de-vie auxquelles il apporte un caractère fruité. Il entre dans la composition du pineau-des-charentes et du floc-de-gascogne, et sert aussi d'appoint dans certaines AOC bordelaises de blancs secs (bordeaux, côtes-de-blaye, entre-deux-mers...). Il est vinifié seul ou en assemblage pour produire certains vins de pays aromatiques (côtes-de-gascogne notamment).