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GEORGES DE LA CHAPELLE
Cuvée Nostalgie

Guide 2012
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Implanté sur les coteaux qui prolongent au sud la Côte des Blancs et sur ceux du Sézannais, le domaine a été constitué après l’union, en 1975, d’Yveline et d’Alain Prat. Le couple, qui dispose aujourd’hui de 12 ha de vignes, élabore ses champagnes depuis 1987. Sous la marque Georges de la Chapelle, il signe une cuvée des années 2004, 2003 et 2000. Avec 70 % de l’assemblage, le chardonnay y tient la vedette, complété par les deux cépages noirs à parité. Discret au premier nez, ce brut s’ouvre sur des notes complexes de fruits confits et d’épices. La bouche n’est pas très longue, mais ses arômes de pomme cuite, de caramel et de vanille la rendent gourmande à souhait. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Georges de la chapelle
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

YVELINE PRAT
9, rue des Ruisselots
51130 Vert-Toulon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 12 16
F: +33 3 26 52 03 04
@: info@champagneprat.com

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Le vin : Georges de la chapelle, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).