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GENOUILLAC
Fer servadou 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Domaine récent créé en 2005 par deux œnologues passionnés. À partir du fer servadou, cépage autochtone encore appelé mansois ou pinenc, ils ont élaboré un vin très sombre aux nuances violines. Le nez au parfum de beurre frais s’ouvre ensuite sur la prune, le cassis et les épices. Fraîche à l’attaque, la bouche montre du volume et un bel équilibre aromatique, soutenu par une trame tannique épicée, encore un peu austère en finale. Garder deux ans en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Genouillac
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Pays de la Garonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE GENOUILLAC
chemin Toulze Sainte-Cécile-d'Aves
81600 Gaillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 63 57 17 52
F: 09 64 28 21 00
@: contact@degenouillac.com

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.