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GAYÈRE
Cairanne Galante 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le chêne multiséculaire qui trône à l'entrée du domaine a vu passer cinq générations de Plantevin sous sa frondaison. Installée en 1902, la famille fête ainsi son 110e millésime avec ce 2011. Un vin mi-grenache mi-mourvèdre à la robe rouge profond et au nez intense de fruits noirs et d'épices. Après une attaque fraîche et tonique, la bouche se révèle plus chaleureuse, adossée à de solides tanins qui demanderont deux ou trois ans de garde pour s'affiner. Quant au Cairanne Villa Romana 2010 rouge (7 000 b.), suave, généreux et équilibré par une agréable fraîcheur, il est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Gayère
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE LA GAYÈRE
Les Garrigues
84290 Cairanne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 30 83 34
F: 04 90 30 83 27
@: plantevin.christele@wanadoo.fr

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Le vin : Gayère, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.