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GAUDINAT-BOIVIN
Grand Rosé

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les frères Hervé et David Gaudinat exploitent 6 ha sur la rive gauche de la Marne, à Festigny, Leuvrigny et Oeuilly. La famille élabore ses champagnes depuis les années 1950.

un rosé d'assemblage à dominante de meunier, cité pour ses arômes de fruits rouges, son équilibre et sa longueur. À déboucher dès l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Gaudinat-boivin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL GAUDINAT-BOIVIN
6, rue des Vignes Le Mesnil - Le Huttier
51700 Festigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 01 52
F: +33 3 26 58 97 46
@: ch.gaudinat.boivin@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Gaudinat-boivin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : feuilleté au saumon

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.