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GAUDINAT-BOIVIN
Cuvée Origine

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Festigny, le village aux sept ponts, aux sept fontaines… Situé sur la rive gauche de la Marne, il attirait jadis les foules grâce à sa source miraculeuse. Aujourd’hui, il compte sur son champagne. Héritiers d’une longue lignée de vignerons, les Gaudinat élaborent le leur depuis trois générations. Ce sont aujourd’hui Hervé et David qui exploitent les 5 ha du domaine. Majoritaire dans ce secteur, le meunier est à l’origine de cette cuvée issue pour les trois quarts de la récolte 2007, complétée de la vendange précédente. De couleur dorée, ce brut exprime des senteurs de beurre, de caramel et de fruits secs (noix, cacahuète). Vineux, ample et persistant, il associe dans un bel équilibre des arômes évolués et une certaine fraîcheur. On le verrait bien sur une volaille à la crème. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Gaudinat-boivin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL GAUDINAT-BOIVIN
6, rue des Vignes Le Mesnil - Le Huttier
51700 Festigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 01 52
F: +33 3 26 58 97 46
@: ch.gaudinat.boivin@wanadoo.fr

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Le vin : Gaudinat-boivin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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