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GASTON DERICBOURG
Tradition

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Marque créée au début du XXes. par Gaston Dericbourg, maire de Pierry, et reprise en 1955 par la maison Mandois établie dans le même bourg voisin d'Épernay. Déjà remarqué à plusieurs reprises dans les éditions précédentes, son rosé Tradition résulte d'un savant assemblage des trois cépages champenois, associant 70 % de vin blanc, 20 % de rosé de saignée et 10 % de vin rouge, ces derniers lui donnant une séduisante robe rose saumon. Le nez enchante par ses nuances gourmandes de pain d'épice, de viennoiserie, de fraise, assorties de zeste d'agrumes. La bouche est tout aussi exaltante, avec son fruité explosif aux notes de fruits blancs et son parfait équilibre. À déguster à l'apéritif et à finir avec un poisson en sauce. Le brut 1er cru (23 à 30 €), dominé par les noirs (80 %, dont 60 % de pinot noir), est vif, équilibré et long: une citation. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Gaston dericbourg
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DERICBOURG
66, rue du Gal-de-Gaulle BP 9
51530 Pierry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 54 03 18
F: +33 3 26 51 53 66
@: info@champagne-dericbourg.fr

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Le vin : Gaston dericbourg, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.