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GARNIER ET FILS
Mont de Milieu 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce jeune domaine a l'âge du Guide : 1985. Première cuverie en 1992. Aujourd'hui, 24 ha, conduits par Xavier et Jérôme Garnier. Ici, la priorité est donnée au fruit et au terroir, et l'on a plutôt tendance à laisser faire la nature. Pas de levurage ni de fermentations longues, pas de filtrations non plus.

L'élevage en demi-muid n'est pas perceptible ; il est vrai qu'il s'agit de gros contenants, et que le bois n'est pas neuf. Ce 1er  cru n'est que fraîcheur et vivacité. Droit, précis, élégant avec son nez d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, la matière s'efface devant la minéralité. Un vin incisif.
IDENTITÉ DU VIN :
Garnier et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL GARNIER ET FILS
chem. de Méré
89144 Ligny-le-Châtel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 47 42 12
F: +33 3 86 98 09 95
@: info@chablis-garnier.com

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Le vin : Garnier et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.