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GAIDOZ-FORGET
Blanc de noirs 2002 • 1er cru

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Implanté à Ludes, dans la Montagne de Reims, ce domaine dispose de 9 ha de vignes. Il réalise un beau tir groupé: trois champagnes présentés, une étoile pour chacun. Ultramajoritaires dans ces cuvées, les noirs composent exclusivement ce 2002 (dont 60 % de pinot noir). La robe est soutenue, or rose, presque œil-de-perdrix. Le nez intense se développe sur un fruité très mûr, confit et exotique. En bouche, ce brut se montre rond et vineux à souhait, fruité, miellé et épicé. Il pourra accompagner le foie gras ou des desserts. Les deux autres cuvées proviennent des récoltes 2006 et 2005. Construit sur le meunier (80 %) complété par les deux autres cépages champenois à parts égales, le 1er cru Carte d’or (11 à 15 €) apparaît fin au nez, vineux, puissant et long au palais. On trouve beaucoup de meunier encore (86 %) dans le rosé 1er cru où les deux autres cépages font de la figuration. De couleur soutenue, framboise, ce vin libère au nez des notes intenses et gourmandes de confiserie et se montre franc et fruité en bouche. Un classique. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Gaidoz-forget
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2800
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

GAIDOZ-FORGET
1, rue Carnot
51500 Ludes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 61 13 03
F: 03 26 61 11 65
@: info@champagne-gaidoz-forget.com

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Le vin : Gaidoz-forget, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.