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GAËL MARTIN
Les Fouillouses 2009

Guide 2012
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Gaël Martin a adopté une approche bourguignonne pour vinifier ce 2009, choisissant d’égrapper la vendange avant de lui faire subir une longue macération (vint-huit jours). Il obtient un vin de garde d'une rare consistance, dont la robe pourpre profond annonce un nez expressif de fraise des bois et d’épices. La bouche, grasse et structurée, offre une matière puissante et des tanins robustes demandent une garde de trois ans pour s’arrondir. Complexe et typé, ce vin est passé tout près du coup de cœur.
IDENTITÉ DU VIN :
Gaël martin
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAËL MARTIN
Les Truges
71570 Saint-Vérand
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 40 64 22
@: martin.gael0669@orange.fr

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Le vin : Gaël martin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).