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GABRIELLE D'ESTRÉES

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La coopérative de Montlouis-sur-Loire, créée en 1961, regroupe 15 viticulteurs adhérents pour une surface cultivée de 135 ha.

Une remarquable cuvée issue de chenin (85 %), de chardonnay et d'une touche de cabernet franc. La bulle, active et fine, met en valeur une robe claire aux reflets verts. L'expression aromatique, très élégante et complexe, associe les fleurs blanches, la rose ancienne et la pêche de vigne. Arômes que l'on retrouve dès l'attaque dans une bouche intense, longue et fraîche, agrémentée de notes toniques de citron vert.
IDENTITÉ DU VIN :
Gabrielle d'estrées
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
146850
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CAVE DES PRODUCTEURS DE MONTLOUIS
2, rte de Saint-Aignan
37270 Montlouis-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 50 80 98
F: +33 2 47 50 81 34
@: espace@cave-montlouis.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Gabrielle d'estrées, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tartare de saumon

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.