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GABRIEL SIMON
Réserve • Gd cru

Guide 2015
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Marque de la cave coopérative de Mailly-Champagne, village de la Montagne de Reims classé en grand cru. (CM)

Trois quarts de pinot noir associés à un quart de chardonnay contribuent à ce champagne puissant et évolué. Torréfaction, truffe, moka s'unissent dans une bouche riche et équilibrée, de belle longueur.
IDENTITÉ DU VIN :
Gabriel simon
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CAVE DES VIGNERONS DE LA MONTAGNE DE REIMS
BP1
51500 Mailly-Champagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 49 41 10
F: +33 3 26 49 42 27

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Gabriel simon, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : foie gras poêlé
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.