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GABRIEL FRESNE
Tradition

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un ancien relais de poste sur la route d'Épernay à Sézanne, devenu ferme puis exploitation viticole. Les Fresne se lancent dans la manipulation il y a quarante ans. La dernière génération est aux commandes depuis 2000. Sa cuvée Tradition assemble 70 % de noirs (meunier surtout) au chardonnay et provient des années 2002 et 2000. C'est un remarquable brut sans année, floral, miellé, généreux, frais et long. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Gabriel fresne
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
19600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

GABRIEL FRESNE
7, rte Nationale RD 951
51530 Brugny-Vaudancourt
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 59 98 09
F: 03 26 58 49 02
@: gafresne@club-internet.fr

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Le vin : Gabriel fresne, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.