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GABRIEL FRESNE
Réserve

Guide 2006
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est à partir de 1965 que Gabriel Fresne constitue son vignoble, plantant et restaurant de vieilles vignes. Ses premières ventes en bouteilles datent de 1971. Sa fille Corinne, après une maîtrise de sciences économiques, reprend le flambeau en 2000. La Réserve, née de 1999 épaulée par 30 % de 1998, associe 60 % de pinot meunier au chardonnay. Des arômes évolués de figue et de miel précèdent la rondeur mûre de la bouche. La Tradition (80 % de raisins noirs dont 70 % de pinot meunier), issue des années 2000 et 2001, est citée pour sa puissance vineuse. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Gabriel fresne
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

GABRIEL FRESNE
7, rte Nationale RD 951
51530 Brugny-Vaudancourt
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 59 98 09
F: 03 26 58 49 02
@: gafresne@club-internet.fr

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Le vin : Gabriel fresne, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.