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GABRIEL ET PAUL JOUARD
Vieilles vignes 1999

Guide 2003
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Primus inter pares, voici le meilleur de tous. Si nos souvenirs sont bons, c'est le premier coup de coeur de Paul Jouard, à la tête du domaine familial (10,5 ha) depuis dix ans. Il consacre un pinot noir à la robe très riche en glycérol. Le bouquet est flatteur (café, fruits rouges) avec le développement de belles nuances aromatiques. En bouche, il est radieux et épanoui, tout en demeurant sagement équilibré. A la hauteur d'un 1er cru! En chardonnay, Les Vides Bourses 2000 (15 à 23 €) (un 1er cru justement) ont eux aussi de solides arguments et obtiennent une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Gabriel et paul jouard
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE GABRIEL ET PAUL JOUARD
3, rue du Petit-Puits
21190 Chassagne-Montrachet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 21 30 30
F: 03 80 21 30 30
@: paul.jouard@orange.fr

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COMMENTAIRE
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