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GABRIEL ET PAUL JOUARD
Les Champs-Claudes 2003

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'âme du volnay et le corps du pommard, a-t-on dit du santenay. Pourquoi recourir aux comparaisons quand on a affaire à un vin de caractère? Rouge appuyé, celui-ci n'en manque pas. Nez bourgeon de cassis, d'un boisé réussi (douze mois en fût). Les sécateurs étaient en action le 31 août: d'où un peu de fermeté due aux tanins et la chaleur habituelle du millésime. Mais ce vin reste en bouche et regoûté il ne se dérobe pas: il confirme ses bonnes dispositions. Ce climat est situé côté Chassagne; il est d'ailleurs présenté par un domaine de Chassagne.
IDENTITÉ DU VIN :
Gabriel et paul jouard
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE GABRIEL ET PAUL JOUARD
3, rue du Petit-Puits
21190 Chassagne-Montrachet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 21 30 30
F: 03 80 21 30 30
@: paul.jouard@orange.fr

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Le vin : Gabriel et paul jouard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.