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G.-H. MUMM
Mumm de Cramant

Guide 2015
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À l'origine réservé aux amis et aux meilleurs clients de la maison, ce blanc de blancs né dans un des crus les plus illustres de la Côte des Blancs remonte à 1882. La robe claire est parcourue de bulles très fines (il s'agit d'un champagne « à demi-mousse », à l'effervescence discrète). Le nez est en revanche envoûtant, intense, délicat et complexe : il associe les agrumes, les fruits blancs (pêche, coing) et la torréfaction. La bouche, à l'unisson, apparaît puissante et structurée, équilibrée par une belle fraîcheur que renforce une minéralité crayeuse sous-jacente. Un blanc de blancs stylé au nez fabuleux.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin très réussi
2006: Il faut un moment d'aération pour découvrir les notes complexes d'évolution qui teintent la matière ample et ronde soulignée d'une belle fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
G.-h. mumm
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

G.H. MUMM
29, rue du Champ-de-Mars
51100 Reims
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 49 59 69
F: +33 3 26 40 46 13
@: mumm@mumm.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : G.-h. mumm, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tartare de saumon
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Un mot du vin
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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.