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G. H. MARTEL & C°
Prestige

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 1869, cette maison appartient à un négociant d'Epernay vendant sous sa marque et sous diverses marques d'acheteur. Elle dispose d'un important vignoble. La cuvée Prestige naît de l'assemblage de 70 % de pinot noir et de 30 % de chardonnay — des raisins récoltés en 1995, 1996 et 1997. Elle fait songer au bonbon anglais. Son attaque est franche, sa bouche ferme. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
G. h. martel & c°
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
250000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

G.H. MAROUTEL ET C°
69, avenue de Champagne BP 101
51318 Épernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 51 06 33
F: +33 3 26 54 41 52
@: lbn@champagnemartel.com

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Le vin : G. h. martel & c°, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.