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G. ET C. RABY

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Saviez-vous que le chevalier de la Croix Marron, inventeur de la double distillation charentaise, vécut au logis de La Brée, au coeur des coteaux de la Grande Champagne, premier cru de Cognac? C'est en ce lieu prestigieux que la famille Raby élabore cognacs et pineaux depuis cinq générations. Ce pineau rosé est issu d'un assemblage cabernet franc (60 %) et de merlot (40 %). Le nez, marqué par ce dernier cépage, est dominé par des notes de fruits frais, de griotte, de cassis et de pêche de vigne. En bouche, le cabernet impose sa fraîcheur à l'attaque, puis laisse place à la rondeur et à une belle finale persistante, dominée par les baies de cassis.
IDENTITÉ DU VIN :
G. et c. raby
RÉGION :
Poitou-Charentes
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
05 à 06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

LE PRODUCTEUR

GÉRARD ET CÉCILE RABY
La Brée
16130 Segonzac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 45 83 35 69
F: +33 5 45 83 39 11
@: contact@cognac-raby.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : G. et c. raby, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.