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G. BOUTILLEZ-VIGNON
Cuvée Prestige • 1er cru

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille de Gérard Boutillez est passée de la viticulture à la manipulation en 1976. Elle est établie dans la Montagne de Reims, à Villers-Marmery, un excellent 1ercru. Cette cuvée Prestige est issue de 60 % de chardonnay et de 40 % de pinot noir, des récoltes de 1999, de 2000 et de 2001. Les vins ont bénéficié d'un léger passage (trois mois) dans le bois. D'une extrême jeunesse, c'est un champagne minéral, frais et long. Le 1er cru 96 (15 à 23 €), assemblage dominé par le chardonnay (90 %), au bon nez mêlant des notes beurrées, un peu fumées et des nuances d'agrumes, encore vif en bouche, obtient une citation. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
G. boutillez-vignon
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL BOUTILLEZ-VIGNON
26, rue Pasteur
51380 Villers-Marmery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 97 95 87
@: champagne.g.boutillez.vignon@orange.fr

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Le vin : G. boutillez-vignon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).