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FROMENTIN-LECLAPART
Bouzy 2009 • Gd cru

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 1954 par Monsieur Leclapart, cette exploitation est dirigée depuis quatre ans par son petit-fils, J.-B. Fromentin, qui fit son entrée dans le Guide l'an dernier avec son champagne Tradition. Les 5,5 ha du domaine sont implantés sur les grands crus Bouzy et Ambonnay, au sud de la Montagne de Reims. Les Bouzy rouges, de réputation séculaire, naissent toujours du pinot noir. Le 2009 voit un quart de son volume élevé sept mois en fût de chêne, le reste en cuve. La cerise semble être tombée dans le verre pour lui donner à la fois sa couleur et son nez élégant et intense, où percent aussi des nuances épicées. Franche à l'attaque, équilibrée, charnue et très longue, la bouche est à l'unisson, sur la griotte et les épices. À déguster dès aujourd'hui sur un coq au vin.
IDENTITÉ DU VIN :
Fromentin-leclapart
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FROMENTIN-LECLAPART
1, rue Paul-Doumer
51150 Bouzy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 06 84
F: +33 3 26 57 83 68
@: contact@champagne-fromentin-leclapart.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Fromentin-leclapart, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.