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FRITZ-SCHMITT
Ottrott rouge Vieilles Vignes 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établi à Ottrott au pied du mont Sainte-Odile et à l'ouest d'Obernai, Bernard Schmitt a repris en 1993 le domaine de René Fritz, qu'il travaille aujourd'hui avec son fils Antoine. S'il cultive tous les cépages d'Alsace, il met l'accent sur le pinot noir, variété introduite dans son village au XIIe s. par des bénédictins venus de Bourgogne.

La robe rouge profond montre quelques reflets orangés. Au nez, le boisé de l'élevage couvre encore les notes de petits fruits rouges du cépage. La cerise noire s'épanouit dans une attaque souple et friande, mais des tanins jeunes et sévères montent à l'assaut, tandis que le boisé s'impose. Une bonne matière qui doit s'affiner.
IDENTITÉ DU VIN :
Fritz-schmitt
RÉGION :
Alsace
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
5100
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRITZ-SCHMITT
1, rue des Châteaux
67530 Ottrott
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 95 98 06
F: +33 3 88 95 99 03
@: fritzschmitt@wanadoo.fr

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Le vin : Fritz-schmitt, se déguste en accords avec les mets suivants :
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