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FRESNET-JUILLET
Carte d'or

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les conditions de vie du manipulant se rapprochent parfois de celles du tunnelier, du mineur de fond et du maçon: pour élaborer du champagne, il faut des capacités de stockage et donc des caves. Le père de Vincent Fresnet a mis de longues années à creuser les siennes à partir des années 1950. Vincent, installé en 1999, a développé les installations; il conduit un domaine de 7 ha, implantés dans plusieurs secteurs du vignoble. Issue des vendanges 2002 à 2004, la cuvée Carte d'or privilégie les noirs (80 % de pinot noir). Citronné au nez comme en bouche, avec une nuance minérale, c'est un champagne droit, bien équilibré. Une étoile également pour la cuvée Carte blanche: un blanc de blancs de Verzy et de Bisseuil, floral au nez, marqué par les agrumes en bouche, souple et vif à la fois, justement dosé, et qui laisse une agréable impression de légèreté. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Fresnet-juillet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
71000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

FRESNET-JUILLET
10, rue de Beaumont
51380 Verzy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 97 93 40
F: +33 3 26 97 92 55
@: info@champagne-fresnet-juillet.com

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Le vin : Fresnet-juillet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).