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FRESNET-BAUDOT
Sillery • Gd cru

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Célèbres au XIXes., les Sillery rouges sont peu nombreux aujourd'hui. Vinifié à la bourguignonne et élevé en fût de chêne neuf mois durant, celui-ci est donc un cas rare. Bien coloré, aromatiquement riche et complexe, il se développe sur une bonne structure; des tanins nobles et un boisé bien présent le destinent à la garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Fresnet-baudot
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRESNET-BAUDOT
5, rue du 8-Mai
51500 Mailly-Champagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 49 11 74
F: 03 26 49 10 72
@: champagne.fresnet-baudot@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Fresnet-baudot, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.