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FRESNET-BAUDOT
Élégance 2000 • Gd cru

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Installés à l'origine à Sillery, les Fresnet ont transféré le siège de leur exploitation à Mailly-Champagne, sur les pentes de la Montagne de Reims. Ils exploitent 3 ha dans trois grands crus du secteur: Sillery, Verzy et Mailly-Champagne. Champagne de prestige millésimé, la cuvée Élégance fait appel à 60 % de chardonnay et à 40 % de pinot noir vinifiés sous bois. La robe est d'un doré soutenu; le nez complexe, aux nuances confites, prélude à une bouche fraîche et de bonne tenue, aux arômes de pain d'épice et de brioche. Un champagne de repas à servir sans trop tarder sur une viande blanche. Chardonnay et pinot noir sont assemblés dans des proportions inverses dans le brut grand cru (10 000 b.), issu des récoltes 2004 et 2003, qui obtient lui aussi une étoile pour ses nuances complexes de fruits confiturés, de figue, de miel et de café, que l'on retrouve dans un palais encore frais. Pour les amateurs de vieux champagnes, qui devraient l'apprécier avec du foie gras poêlé. (RM)"
IDENTITÉ DU VIN :
Fresnet-baudot
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

FRESNET-BAUDOT
5, rue du 8-Mai
51500 Mailly-Champagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 49 11 74
F: 03 26 49 10 72
@: champagne.fresnet-baudot@wanadoo.fr

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Le vin : Fresnet-baudot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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