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FRESNET-BAUDOT
• Gd cru

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sillery (Montagne de Reims) contribua à la notoriété de la Champagne viticole dès le XVIes., avant que ses vins ne prissent mousse. Laurent Fresnet y exploite un vignoble de 3 ha depuis 1976. Il propose un grand cru assemblant pinot (60 %) et chardonnay (40 %), né de la vendange de 1996 assistée des millésimes 94 et 95. Le nez est confituré et miellé, le palais un peu bref mais structuré. Pour une viande blanche. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Fresnet-baudot
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

FRESNET-BAUDOT
5, rue du 8-Mai
51500 Mailly-Champagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 49 11 74
F: 03 26 49 10 72
@: champagne.fresnet-baudot@wanadoo.fr

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Le vin : Fresnet-baudot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.