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FRÉDÉRIC ZUFFEREY
Sierre Cornalin 2006

Guide 2009
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Agrandissement du vignoble (8 ha aujourd'hui), construction d'un local à barriques: les projets ne manquent pas à la cave de Géronde, gérée par Frédéric Zufferey depuis bientôt vingt ans. Dans sa robe pourpre à reflets violines, son cornalin évoque les fruits noirs au nez comme en bouche, où ils trouvent la compagnie de notes chocolatées dans un ensemble ample et chaleureux. Un beau rouge de méditation, note une dégustatrice visiblement sous le charme...
IDENTITÉ DU VIN :
Frédéric zufferey
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

FRÉDÉRIC ZUFFEREY
clos de Géronde-Sierre rue de Fond-Villa 16
3965 Chippis
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 27 456 10 59
F: 27 455 19 31
@: zuffereyfredericvins@netplus.ch

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.