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FRÉDÉRIC TROUILLET
2011

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au décès de son père Frédéric en 2007, William Trouillet, alors étudiant au lycée viticole de Davayé, revient sur l'exploitation familiale pour seconder sa mère Marie-Agnès, non sans avoir effectué plusieurs stages en France et à l'étranger. Aujourd'hui, l'exploitation s'est beaucoup agrandie et couvre 18 ha.

Un crémant de niche proposé à la vente après trois longues années de repos sur lattes et cinq mois d'élevage en cuve. Né du seul chardonnay, il se présente dans une robe jaune d'or très pâle traversée d'une myriade de fines bulles. Très peu dosé (3 g/l), il offre une texture légère et s'anime autour d'une fine fraîcheur renforcée par des arômes d'agrumes et de pomme. Parfait pour l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Frédéric trouillet
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DOM. TROUILLET
rte des Concizes
71960 Solutré-Pouilly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 80 04
F: +33 9 70 29 26 43
@: domaine.trouillet@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Frédéric trouillet, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : gougères jambon-fromage

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