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FREDERIC MOCHEL
Altenberg-de-bergbieten Muscat 1999 • Gd cru

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Parmi les différents cépages alsaciens, le muscat est le plus exigeant en termes de terroir. Il a besoin d'un sol apte à maintenir une certaine réserve en eau mais se ressuyant bien, d'un sol qui se réchauffe rapidement et qui garde la chaleur emmagasinée, d'un terroir exposé sud-sud-est. Le grand cru Altenberg de Bergbieten, dont est issu ce vin, répond parfaitement à ces exigences. Vert-jaune à reflets brillants, ce 99 exprime puissamment le muscat au nez, avec de fines et élégantes nuances d'épices. Equilibré en bouche, il préserve son harmonie jusque dans sa finale nette et persistante. (Sucres résiduels: 12 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Frederic mochel
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

DOM. FRÉDÉRIC MOCHEL
56, rue Principale
67310 Traenheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 50 38 67
F: +33 3 88 50 56 19
@: infos@mochel.net

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.