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FRÉDÉRIC MICHOT
Cuvée Sainte-Clara Vieilles Vignes 2012

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée Sainte-Clara (prénom de la fille de Frédéric Michot), née de vieilles vignes de quarante ans, a fait belle impression. Ses arguments ? Un nez très élégant et bien typé de bourgeon de cassis, d'agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches ; un palais tout aussi racé, plein, soyeux et frais, qui s'étire en une longue finale vive et tranchante. Un accord gourmand ? Des escargots de Bourgogne, une dorade en croûte de sel, du saumon fumé. Bref, l'embarras du choix. La cuvée principale 2012 (44 000 b.), bien « sauvignonnée » (buis, citron, pamplemousse), souple et ronde, obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Frédéric michot
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRÉDÉRIC MICHOT
11, rue de la Citadelle Soumard
58150 Saint-Andelain
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 13 44 07 28
F: +33 3 86 39 08 57
@: michot.frederic@wanadoo.fr

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Le vin : Frédéric michot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.