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FRÉDÉRIC MICHOT
Cuvée Sainte-Clara Vieilles Vignes 2006

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Frédéric Michot a repris en 2004 le domaine familial et ses pouilly-fumés sont régulièrement retenus. Un terroir d'argiles à silex, des vignes âgées, une vinification soignée aboutissent à cette cuvée au nez aussi intense qu'agréable, associant les agrumes et les fruits confits à une touche végétale. On retrouve la fraîcheur des agrumes, assortie de notes épicées, au sein d'une bouche riche et équilibrée. Cette bouteille s'accordera aussi bien avec des crustacés qu'avec un poisson en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Frédéric michot
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRÉDÉRIC MICHOT
11, rue de la Citadelle Soumard
58150 Saint-Andelain
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 13 44 07 28
F: +33 3 86 39 08 57
@: michot.frederic@wanadoo.fr

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Le vin : Frédéric michot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.