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FRÉDÉRIC MALLO
Rosacker Riesling Sélection de grains nobles Vieilles Vignes 2004 • Gd cru

Guide 2008
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Difficile de ne pas remarquer Hunawihr et son église fortifiée prise d'assaut par les vignes, lorsqu'on parcourt la partie centrale de la route du Vin. Installée à 300 m de là, la famille Mallo exploite 7 ha aux alentours. Elle a élaboré une rare sélection de grains nobles. Récolté le 10 novembre, le riesling a donné naissance à un vin jaune paille intense. Encore fermé, le nez s'ouvre à l'aération sur des notes de fruits confits nuancées de sous-bois. Une attaque franche introduit un palais ample et puissant, où l'on retrouve la surmaturation à travers des notes de raisin sec et de fruits confiturés, assorties de touches briochées. Ce liquoreux devrait bien évoluer dans les prochaines années. (Sucres résiduels: 85 g/l; bouteilles de 50 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Frédéric mallo
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
480
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

EARL FRÉDÉRIC MALLO
2, rue Saint-Jacques
68150 Hunawihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 73 61 41
F: 03 89 73 68 46
@: dominique@vinsmallo.com

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.