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FRÉDÉRIC MALETREZ
Réserve • 1er cru

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après avoir repris l’exploitation familiale en 1982, Frédéric Maletrez a lancé sa marque deux ans plus tard. Le cœur de son vignoble de 5,5 ha est situé à Chamery, un 1er cru de la Petite Montagne de Reims exposé au levant, au sud-ouest de la cité des Sacres. Le brut Réserve assemble deux tiers de noirs (39 % de pinot noir, 27 % de meunier) à un tiers de chardonnay et marie des vins de base des années 2007 à 2004. Une fois de plus, il est remarqué. La seule réserve suscitée par ce champagne doré tient au dosage, perceptible le jour de la dégustation. On aime sa présence aromatique (un fruité teinté d’agrumes et de pêche jaune) tant à l’olfaction qu’au palais; on apprécie son ampleur et son équilibre. On servira cette bouteille dès maintenant, à l’apéritif ou sur des plats en sauce. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Frédéric maletrez
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SAS FRÉDÉRIC MALÉTREZ
11, rue de la Bertrix
51500 Chamery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 97 63 92
F: +33 3 26 97 66 40
@: champagne.maletrez.f@orange.fr

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Le vin : Frédéric maletrez, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.