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FRÉDÉRIC MAGNIEN
Vieilles Vignes 2007

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
«Carton plein», pourrait-on dire familièrement à l'égard de Frédéric Magnien qui voit, dans quasiment chaque village de la Côte de Nuits, l'un de ses vins sélectionné et qui engrange, avec ce chambolle, un deuxième coup de cœur (le premier revenant au domaine paternel pour un morey 1er cru). Si, pour reprendre les mots d'un critique anglais, «2007 a été un millésime affreux dans les vignes mais, après un tri sévère, délicieusement agréable à vinifier», il a été ici très bien maîtrisé. «Des fermentations lentes et harmonieuses», confirme le producteur. Au final, ce vin est d'un rubis intense et violacé, bien dans le style maison avec ses tanins soyeux et mûrs, et son expression aromatique mariant les fruits noirs, la réglisse, le cuir et le chocolat.
IDENTITÉ DU VIN :
Frédéric magnien
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
6300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EURL FRÉDÉRIC MAGNIEN
26, rte Nationale
21220 Morey-Saint-Denis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 52 54 20
F: +33 3 80 51 84 34
@: frederic@fred-magnien.com

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Le vin : Frédéric magnien, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.