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FRÉDÉRIC MABILEAU
Racines 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Figure incontournable de Bourgueil et de Saint-Nicolas, Frédéric Mabileau a fait depuis 2007 le choix de l'agriculture biologique (conversion en cours). Sa cuvée Racines, issue d'un hectare de terres argilo-graveleuses et vendangée à la main, s'expose dans une tenue pourpre auréolée de mauve. L'olfaction intense associe une tendre floralité à un fin boisé. Quelques notes de caramel et de café la stimulent. La bouche? Texture charnue, tanins mûrs et fruité savoureux. Il n'est pas nécessaire d'attendre ce vin trop longtemps. Proposez-lui d'accompagner quelque viande en sauce; pourquoi pas un bœuf bourguignon?
IDENTITÉ DU VIN :
Frédéric mabileau
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRÉDÉRIC MABILEAU
6, rue du Pressoir
37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 79 58
F: +33 2 47 97 45 19
@: contact@fredericmabileau.com

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Le vin : Frédéric mabileau, se déguste en accords avec les mets suivants :
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