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FRÉDÉRIC MABILEAU
Les Rouillères 2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Frédéric Mabileau est l'une des figures de proue de l'appellation depuis son installation en 1991, en marge de l'exploitation paternelle. Il signe une cuvée parée d'une lumineuse robe pourpre, qui tutoie l'exceptionnel. Le nez, complexe et d'une grande élégance, mêle les fruits mûrs, les fleurs séchées et la violette. Ample dès l'attaque, la bouche dévoile des tanins soyeux enrobés par un fruité friand et intense qui s'étire longuement en finale. Déjà fort gourmand, ce vin pourra aussi patienter en cave trois à cinq ans sans crainte. La cuvée Coutures 2011 rouge (11 à 15 € ; 15 985 b.), élevée pour partie en fût, obtient une étoile pour sa richesse, son fruité généreux et son boisé fin. À boire dans les trois ans à venir.
IDENTITÉ DU VIN :
Frédéric mabileau
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
120000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRÉDÉRIC MABILEAU
6, rue du Pressoir
37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 79 58
F: +33 2 47 97 45 19
@: contact@fredericmabileau.com

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Le vin : Frédéric mabileau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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