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FRÉDÉRIC LAISSUS
2011

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Frédéric Laissus, plus connu dans le Guide pour ses morgon, a précisé, lorsqu'il a présenté ce régnié, qu'il utilise un pressoir horizontal traditionnel. Veut-il parler du pressoir à cliquet, mais qui permet un pressurage lent, très qualitatif (notamment pour les blancs), qui est odieusement long à charger, à décharger et à manipuler? Si c'est le cas, voilà qui dénote un rare dévouement au métier! Il obtient ici un 2011 très typé framboise (sa marque de fabrique), à la bouche expressive et friande. Une finale un peu sévère incite à oublier cette cuvée deux ans en cave avant de la servir sur une andouillette.
IDENTITÉ DU VIN :
Frédéric laissus
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRÉDÉRIC LAISSUS
Les Chastys
69430 Régnié-Durette
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 69 00 19
F: 04 74 69 00 19
@: laissus.fred@gmail.fr

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Le vin : Frédéric laissus, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).