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FREDERIC JACOB
2001

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Quel événement au domaine? L'achat en 1999 d'une parcelle de corton-Vergennes. On est en Bourgogne et on vous dit ça comme si c'était un petit enfant venant tout juste de naître. Souple et léger, un vin dans l'esprit de l'appellation, violacé clair, moyennement aromatique mais ciblé fruits rouges sur une structure tout en finesse. Un 2001 élégant.
IDENTITÉ DU VIN :
Frederic jacob
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRÉDÉRIC JACOB
50, Grande-Rue
21420 Changey-Echevronne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 21 55 58
F: 380627536

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Le vin : Frederic jacob, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.