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FRANÇOISE ET DENIS CLAIR
2006

Guide 2009
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Baptiste Clair est venu épauler ses parents sur le domaine en 2000. Il s'est attaché, pour les rouges, au tri et à la qualité de la vendange, ce qui n'a pas mal réussi du tout à ce 2006; pourpre violacé aux accents un peu torréfiés (six mois en fût, autant en cuve), poivrés et fruités. Fin en attaque, souple, le palais monte bientôt en puissance sur une mâche solide et des tanins attrayants, du fruit et une certaine persistance. Inutile de se précipiter, la caille aux pruneaux attendra bien un peu (un à deux ans).
IDENTITÉ DU VIN :
Françoise et denis clair
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOISE ET DENIS CLAIR
14, rue de la Chapelle
21590 Santenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 20 61 96
F: 03 80 20 65 19
@: fdclair@orange.fr

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Le vin : Françoise et denis clair, se déguste en accords avec les mets suivants :

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