FRANÇOIS VILLARD
Viognier Les Contours de Deponcins 2007
Vin remarquable
coup de cœur
L'avis du Guide Hachette des Vins
Ce coup de cœur distingue un viognier remarquable en tous points. La robe est superbe, jaune paille à reflets verts et dorés. Le nez, d’une grande intensité, mêle notes minérales, fruitées et grillées. Ample, onctueux, charnu, le palais persiste longuement sur les zestes d’agrumes, la pêche et l’abricot, avec toujours ce boisé délicat en l'arrière-plan. Une belle fraîcheur sous-jacente permettra à ce vin de patienter sans crainte deux ou trois ans en cave, avant d’accompagner un poisson en sauce, des asperges chaudes ou encore une cuisine épicée, un colombo de porc par exemple.
Détail du vin François villard
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
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Un mot du vin
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Cépage blanc charentais qui, distillé, donne une eau-de-vie appréciée pour la finesse et l'intensité de ses arômes. Il est devenu cependant très minoritaire pour l'élaboration du cognac.
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