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FRANCOIS STOLL
Schlossberg Riesling 1999 • Gd cru

Guide 2002
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Descendant d'une lignée de vignerons qui remonte à 1767, François Stoll est établi dans le centre de Kaysersberg, ville célèbre tant par la beauté de son architecture que par son grand cru du Schlossberg où est né ce riesling. Très expressif au nez, ce vin d'origine granitique mêle des arômes floraux et des nuances d'agrumes. Bien équilibré au palais, opulent et très persistant, il trouvera sa place sur les mets de poisson les plus raffinés. (Sucres résiduels: 7,5 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Francois stoll
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2007
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

GAEC FRANÇOIS STOLL
19, rue Basse-du-Rempart
68240 Kaysersberg
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 389782310
F: 389782145

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.