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FRANÇOIS SECONDÉ
Clavier

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un récoltant-manipulant à la tête de 6 ha de vignes implantées autour de Sillery, grand cru de la Montagne de Reims. Clavier? L’étiquette est en forme de piano. La partition joue bien sûr des noirs (un tiers de pinot noir) et des blancs. Le morceau est juste et harmonieux, et rend le verbe aisé. Les dégustateurs ne tarissent pas d’éloges sur le nez «élégant, racé, divers… beurre frais, motte à l’ancienne, fleurs blanches, citron, mandarine…». La bouche n’est pas en reste: agréable et montante, elle dévoile la «présence d’un fût justement dosé». Déjà excellent, ce champagne le restera durant les trois années à venir. Un dégustateur l’imagine avec un homard au beurre citronné. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
François secondé
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOIS SECONDÉ
6, rue des Galipes
51500 Sillery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 49 16 67
F: +33 3 26 49 11 55
@: francois.seconde@wanadoo.fr

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Le vin : François secondé, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir de Provence qui contribue à la personnalité des vins rouges de l'AOC bellet, près de Nice. Il donne un vin peu coloré mais corsé, gagnant à vieillir. Syn. : brachet.