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FRANÇOIS RAQUILLET
Les Vasées 2011 • 1er cru

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Héritiers de dix générations de vignerons, François et Emmanuelle Raquillet sont à la tête du domaine familial depuis 1990 et signent avec constance des cuvées de belle facture. C'est de nouveau le cas avec ce 2011 paré de rubis qui libère des senteurs intenses de fruits noirs (myrtille, cassis) et d'amande. La bouche se livre sans réserve : elle apparaît ronde et bien étayée par sa structure tannique, et la finale fruitée laisse le souvenir d'un vin gourmand. Framboise et bonbon composent le bouquet aromatique du rouge 2011 Vieilles Vignes (7 000 b.), dont le palais, encore un peu serré, devrait s'assouplir d'ici deux à trois ans. Une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
François raquillet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOIS RAQUILLET
19, rue de Jamproyes
71640 Mercurey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 45 14 61
F: +33 3 85 45 28 05
@: contact@domaine-raquillet.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : François raquillet, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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