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FRANÇOIS RAQUILLET
La Brigadière 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Lauréat du coup de coeur l'an dernier pour ses Veleys, ce domaine ne démérite pas cette année avec trois vins sélectionnés. Or clair, partagé entre des nuances fumées et iodées, un mercurey qui garde encore son élevage en mémoire. Frais et vif en première bouche, il n'est pas dépourvu de gras et sa finale est minérale, assez longue. Aucune agressivité tout au long de la dégustation. Une étoile également pour la cuvée Vieilles Vignes rouge 2005, d'un bon potentiel mais fermée, à garder deux ou trois ans. Même note enfin pour le 1er cru Les Puillets rouge 2005, rond et flatteur.
IDENTITÉ DU VIN :
François raquillet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
2700
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOIS RAQUILLET
19, rue de Jamproyes
71640 Mercurey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 45 14 61
F: +33 3 85 45 28 05
@: contact@domaine-raquillet.com

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Le vin : François raquillet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.