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FRANÇOIS PARENT
Les Sizies 2013 • 1er cru

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vinificateur de talent des vins de son épouse Anne-Françoise Gros (Domaine A.-F. Gros à Pommard), François Parent élabore aussi ceux de son vignoble familial, complété par une structure de négoce. Des étiquettes ornées de la truffe noire de Bourgogne, bien connues des lecteurs.

Un certain Renaud de Sesie avait trois parcelles de vignes situées au-dessus de sa tannerie et à proximité de la rivière La Bouzaize. Le nom est resté, pas la tannerie. Ceclimatest établi en milieu de coteau, légèrement du côté de l'AOC pommard. François Parent en propose, avec sa casquette de négociant, une version fine, au nez subtil de fruits rouges et de nuances boisées (café, chocolat), au palais plutôt friand et frais, bâti sur des tanins jeunes mais élégants.
IDENTITÉ DU VIN :
François parent
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
700
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOIS PARENT
14bis, rue Pierre-Joigneaux
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 22 61 85
F: +33 3 80 24 03 16
@: francois@parent-pommard.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : François parent, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : canard aux panais

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.